La UMH acoge una Jornada sobre el uso de los insectos como nuevos ingredientes en la elaboración de alimentos más saludables. Según los organizadores, el uso de insectos en la alimentación es una recomendación de los organismos internacionales como fuente de nutrientes de alto valor biológico y nutritivo y con un impacto medioambiental inferior a las fuentes proteicas de origen animal convencionales.
